節分は手作り恵方巻！5本1,000円以下で済む節約レシピを公開

2026-02-012026-04-03

お正月が過ぎると、スーパー・デパート・コンビニなどで大々的に予約が始まる恵方巻。でも、どこもいいお値段をしますよね。

そんな恵方巻、我が家では毎年手作りをします。その理由は、手作りをしたほうが圧倒的にコスパがいいからです。

我が家で手作りしている恵方巻のレシピや、価格差について紹介します。

恵方巻は手作りで 5本1,000円以下の圧倒的コスパ

お正月が過ぎると、あちこちで受付が始まる恵方巻。

我が家では、何年も前から恵方巻は手作りです。

今年の恵方は？2026年の節分事情

恵方巻は江戸時代末期から大阪の船場周辺で節分に「丸かぶり寿司」を食べていたことが由来とされています。

それがいつの間にか全国に広がり、今では北は北海道から南は沖縄まで全国で食べられるようになりました。

恵方巻には、以下のような意味やルールがあります。

意味・ルール	概要
福を巻き込む	・七福神にちなんでいる ・7種類の具材を巻くところから
運を逃さない	・包丁で切らずに食べる ・「縁を切らない」という語呂合わせ ・黙って食べることが鉄則
恵方に向かって食べる	・福をつかさどる歳徳神 ・お願い事をしながら食べる ・恵方は毎年変わる

「切らない」「しゃべらない」「恵方を向いて食べる」の3つは、最低限のルールです。縁起を担ぐ人は、この3つだけは守って食べましょう。

また、今年は2月3日が節分であり、恵方は南南東です。でも…

スーパーやコンビニなどでは、節分の日と方角についてはのぼりや張り紙がされます。気になる人は時期が近付いたらチェックしてください。

市販品との価格差に驚き！節約効果を検証

我が家では、何年も前から恵方巻は手作りです。その理由は…

どれくらい価格に差があるのか、簡単にチェックしてみましょう。

比較ポイントを3つに絞ってコンビニ・スーパーで売られている価格と、手作りした際の1本分の費用を一覧表にしてみました。

ちなみに、我が家が恵方巻を手作りする際に使用する主な材料の価格は以下の通りです。

卵やレタスは、5本の恵方巻全部に使用するわけではありません。特にレタスは、どれだけ頑張っても…

残りはサラダなどに使用します。少量サイズのレタスも売っていますが、私がよくいくスーパーでは1玉購入したほうが圧倒的に安いのです。

このような比較表や内訳表で確認すると、いかに手作りのほうが安くできるかわかります。

親戚分もまとめて作る自家製恵方巻の魅力

作るという手間はありますが、圧倒的にコスパがいい手作り恵方巻。特に我が家は親戚分もまとめて作るので…

お米をはじめとするほかの原材料費を考慮しても、人数分の恵方巻を購入するよりも手作りしたほうが安上がりです。

材料5つで簡単！家族に愛される我が家の定番具材

我が家で作る恵方巻は、毎年具材が決まっています。

ほかの具材を入れると食べてくれなくなるので、毎年同じ具材で作ることにしているのです。

シーチキンとカニカマで作る絶品具材

シーチキンとカニカマは、我が家で作る恵方巻の定番具材といっても過言ではありません。このどちらかが欠けても…

ちなみにシーチキンには、あらかじめマヨネーズをあえておきます。マヨネーズをあえてまとまりやすくしておかないと…

カニカマは、短めサイズで10本入っているものを購入。このカニカマは、我が家の恵方巻では欠かせない存在なんです。なぜなら…

カニカマはスティック状のものを用意しています。これ、結構しっかりしているのでなかに入れておくと巻きやすくなるんです。

レタスとキュウリで食感を出す黄金比

さらに欠かせないのが、レタスとキュウリです。

レタスは恵方巻の具材の彩りということもあります。また、レタスのシャキシャキ感が食べたときのリズムを作り出すのも重要なポイントです。

それならキュウリは、と思う人もいるかもしれませんね。キュウリも確かに、食べたときに心地よいリズムを刻んでくれます。でも、これには別の目的があるのです。それは…

前項目で紹介したカニカマだけでは、中心部分がしっかりしないのです。さらにしっかりした軸になるものを入れておかないと…

というわけで、キュウリも恵方巻の芯の代わりとして入れています。

子供から大人まで愛される卵焼きのコツ

さらに、子供から大人まで愛されているのが…

我が家の卵焼きは出汁巻き卵です。もともとは恵方巻1本につき、卵1個分のつもりで作っていました。しかし…

確かに、我が家の恵方巻は具沢山。ここに卵1個分換算の恵方巻を入れると…

というわけで、5本に対して卵4個分にして作ることにしています。卵1個減らすことで、ちょうどよい大きさになってくれるのです。

失敗しない恵方巻の作り方と綺麗に巻く手順

恵方巻は、決して難しくありません。巻きすがあれば、誰でも簡単に作れます。

ただし、具材の多さによってはご飯の量を誤ると…

なので、くれぐれも多くならないようにすることがポイントです。

大きな海苔を使い切る！5枚セットの活用術

恵方巻用の大判の海苔は、おおよそ7～10枚入りで売られています。でもね、この枚数は…

親戚分を含めても、量が少なすぎたり多すぎたりします。たまたま私がお買い物をするスパーでは…

というわけで、この海苔を見つけたらすぐ購入することにしています。

でも、ちょうどよい枚数の海苔が必ずしも売られているとは限りません。その場合は、以下のような活用方法をしてみてください。

自家製海苔の佃煮

余った海苔が数枚ある場合は、海苔の佃煮を作ってみてはいかがでしょうか。

• 海苔を小さくちぎる
• ひたひたの水・醤油・みりん・砂糖と一緒に軽く混ぜ合わせる
• 小さな鍋で煮詰める

自家製海苔の佃煮は、恵方巻に入れるとより一層海苔の風味が楽しめます。

節約レシピで重要なことは…

ちょっとした工夫をすることで、立派な節約術になります。

韓国風パリパリ海苔チップス

大判の海苔を食べやすい大きさにカットすることで、ちょっとしたおつまみやおやつに早変わり。

• 海苔を一口大にカット
• ごま油を薄く塗り、塩を少量振りかける
• オーブントースターで数秒焼く

フライパンで軽くあぶる方法もおすすめです。しかし、調理器具を可能な限り汚したくないと思う人もいるでしょう。その場合は、オーブントースターがおすすめです。

塩を少量振りかけることで、韓国海苔のようになります。また、お酒のおつまみにしたい場合は、胡椒も振りかけてみてください。

海苔の磯部揚げ風天ぷら

余った海苔でもう一品増やす方法として、海苔の磯部揚げ風天ぷらもおすすめです。

• 海苔を食べやすい大きさにカット
• 恵方巻で余った具材を海苔で巻く
• 天ぷら粉に軽くくぐらせる
• 180度以上に熱した油で揚げる

ほかの2品に比べると、少し手間かもしれません。でも、余った材料を確実に使い切るという点ではおすすめの節約術。

酢飯の味付けとベチャッとさせないポイント

恵方巻を作る際、お酢を入れすぎるとご飯がベチャッとしてしまいます。べっちゃんご飯にしない工夫として、以下のポイントを意識してみてください。

炊きあがってからすぐにすし酢を混ぜると、ベチャッとしたご飯になってしまいます。必ずしっかり冷ましてから、すし酢を混ぜるようにしてください。

また、すし酢を混ぜた後もさらに冷ますことがポイントです。すし酢を混ぜる前に冷ましていますが、実際には中までしっかり冷めていないことが少なくありません。

すし酢を混ぜるときには、ご飯を底からかき混ぜます。そのとき、中にこもっている熱や湿気が外に出てくるので、さらに冷めやすくなるのです。

しっかり冷ました酢飯なら、ベチャッとした出来栄えにはなりません。冷ますという工程は、しっかり守ってくださいね。

親戚への差し入れにも！崩れない梱包のコツ

我が家では恵方巻を、親戚分も作ります。しっかり巻いているつもりですが、持って帰る際には形が崩れてしまう可能性がゼロではありません。なので…

まず、しっかり冷ました恵方巻をラップで包みます。このとき、隙間なく包むことがポイントです。

さらにその上からアルミホイルで包みます。アルミホイルは素材がしっかりしているので、持ち帰る際の型崩れから守ってくれます。

お弁当箱に入れたり、しっかりした素材の箱に入れたりすることはありません。アルミホイルがいい仕事をしてくれるので、意外と型崩れしないのです。

早めの準備が吉！節分を家族や親戚と楽しむ方法

恵方巻は作り始めると、意外と手早くできます。しかし、作り始めるまでの準備には時間がかかってしまうのが難点です。

当日は慌てずに節分を楽しむためにも、早めの準備が欠かせません。

当日は大忙し？前もって手作りするメリット

巻き始めると手早くできる恵方巻。しかし…

当日は下準備に大忙しになるので、あらかじめ準備をしておくことが重要です。特に注意したのが…

これ、ギリギリになるとちょうどよい枚数のものが店頭から消えます。考えることは皆同じなので、手頃な価格と枚数の海苔から消えてしまうのです。

必要な材料は早めにメモして、準備しておきましょう。海苔などの日持ちがする材料は、早い時期から購入して保管しておくことをおすすめします。

ちなみに我が家は…

早め早めの準備が、当日の作業をスムーズにしてくれるので、参考にしてくださいね。

手作り恵方巻が繋ぐ親戚との温かい交流

我が家が手作り恵方巻を親戚にも届けるようになったのは…

我が家は巻き寿司を含むお寿司が大好きです。でも、恵方巻はかなりボリューミー。いくら好きといっても…

なので、親戚にもお届けすることにしました。

ある時、1月末に我が家が全員インフルエンザでダウン。恵方巻は作らないでおこうかと考えていました。そうしたら…

毎年楽しみにしてくれていたとのこと。もしかしたら迷惑しているかも、と思わないこともありませんでした。しかしとても楽しみにしてくれていると知ってからは…

恵方巻を通して親戚との温かい交流が生まれたという実話です。

残り物も美味しく！翌日のアレンジアイデア

ちなみに恵方巻で用意する材料は…

卵焼き・カニカマ・キュウリは、何とか全部使いきれます。しかし、シーチキンやレタスはどう頑張っても余ってしまうのです。これらを無理やり入れると…

なので、これらはその日の夕食や翌日にアレンジして使用します。特にシーチキンやレタスは…

お好みで薄切りハムなども用意しておけば、豪華なサンドイッチが完成。朝ごはんや軽食にもぴったりです。

手作り恵方巻で2026年の節分を賢く楽しもう

毎年手作りをする恵方巻。今年も1月初旬ごろから材料をかき集め、親戚分も含めて手作りしました。

お店で購入すると高くなってしまいますが、手作りすると驚くほど安くできます。また、作る楽しみや好みの具材が入れられるところもメリットです。

材料の準備や下準備には、少し手間と時間がかかるかもしれません。しかし「節約したい」「作る楽しみも味わいたい」と思われた人は、ぜひ手作りにチャレンジしてみてください。